רוטב צ'ימיצ'ורי

מצרכים:
1 צרור כוסברה
1 בצל קטן
1 פלפל ירוק חריף (לא חובה)
7 שיני שום קצוצות טוב
1 כפית מלח
1 כפית פלפל שחור גרוס עבה (חובה)
חצי כוס שמן זית
שליש כוש חומץ רגיל או חומץ בן יין
5 כפות מים

אופן הכנה:
קוצצים (או טוחנים במאבד מזון) את כל הירקות דק דק ובסוף מערבבים את כל המרכיבים יחד.
מומלץ לשמור לפחות לילה במקרר לפני השימוש לספיגת הטעמים.
ולא כדאי להקטין את הכמות- אחרת פשוט לא יהיה מספיק לכולם  .
בתאבון