אוהד שקד-מנדלבוייםעונת ליקוט הירקות הגיעה. מאות בנות יהודיות שעבדו בתעשיית המטוסים של אוקסבורג, נצטוו לסייע בשדות לאיכרים הגרמנים, בהוצאת תפוחי אדמה וגזר. עובדות הכפייה כבר לא ראו פרי אדמה זה עידן ועידנים. בכל זאת, התגברו על תאוות האכילה וגנזו את הירקות בביטנת המעילים, לקראת חג הפסח, כאשר לא יבוא חמץ לפיהן וגם לא מצה… הירקות הוסתרו בבגדים שבועות רבים ואפילו חודשים. מדי פעם חזר והתעורר הדחף הפנימי לנגוס מעט מהאוצר החבוי, ואולם, הן הצליחו לשלוט בעצמן ולא נגעו בירקות, שנועדו לימי הפסח.
הבנות, שהקפידו לא לאכול חמץ בפסח, החליפו את מנות הלחם שלהן בירקות שונים, ונהגו לבשל תפוחי אדמה וגזר, במפעל המטוסים, יחד עם מטילי עופרת, כדי להינצל מאיסור החמץ, המובלע בדופני הכלים הרגילים.
אוקסבורג, מפעל המטוסים, גרמניה, פסח תש"ד
עדות גב' מרים בלוי, ירושלים. נרשם ע"י מערכת אנצי' "שמע ישראל", ב"ב